Croquants de L'Or-Fève®

Les croquants de L'Or-Fève® sont fabriqués à partir de farine de blé, de blanc d’oeuf, de sucre, et d’amandes.
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Description

Histoire :

Les croquants de Cordes sont des petits biscuits originaires du village de Cordes sur Ciel dans le Tarn, ils y ont été créés au 17ème siècle. C’est une hôtelière du village qui en est à l’origine. Elle eut l’idée d’associer les amandes à du sucre et des blancs d’oeufs pour en faire un délicieux dessert. Autrefois le croquant de Cordes était cuit au four juste après la cuisson du pain.

Spécialité sucrée incontestée de Cordes, le croquant est fabriqué à partir de farine de blé, de blanc d’oeuf, de sucre, et d’amandes concassées du Sud Ouest. Lors de sa cuisson il prend un aspect soufflé et un goût légèrement caramélisé qui le rendent uniques.

Historiquement le croquant de Cordes se déguste avec un verre de vin de Gaillac, issu du même terroir. Ce petit biscuit se marie aussi très bien avec les salades de fruits ou les glaces auxquelles il apporte une touche de gourmandise et une texture croquante.

Composition du produit

sucre, blancs d'œufs ,farine, amandes effilées

Conseils de dégustation

Se déguste parfaitement à l'heure du goûter .

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